La Compagnie des Etablissements Parisiens est d’abord une histoire de famille et d’amitié. L’association de trois passionnés de gastronomie, qui se sont lancés le défi de promouvoir et perpétuer grâce à label unique, le patrimoine bistronomique parisien.

La Compagnie des Etablissements Parisien rassemble aujourd’hui trois restaurants emblématiques de la capitale : Savy, Chez René et Le Bistrot de Paris. Des lieux historiques de la bistronomie parisienne, des institutions aux identités uniques et aux univers intemporels… 

Des repaires pour tous les défenseurs d’une cuisine française canaille et généreuse, pour tous les amateurs de belles caves, pour tous les amoureux de la capitale… bref pour tous les passionnés de cet art de vivre parisien simple, chaleureux et intemporel…